4 Manfaat Pakis bagi Masyarakat Kalimantan Barat: Lebih dari Sekadar Sayur Lezat

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Bagi masyarakat Kalimantan Barat, pakis bukan sekadar tumbuhan liar yang tumbuh subur di lahan gambut. Tumbuhan ini, khususnya jenis Midin atau Lemiding ( Stenochlaena palustris ), telah menjadi identitas kuliner yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Sering dijumpai di pasar tradisional hingga restoran bintang lima, pakis memiliki peran vital yang jarang disadari. Berikut adalah 4 manfaat utama pakis bagi ekosistem dan masyarakat Kalimantan Barat. Baca Juga:  Stop Rebus Sayuran Ini! 5 Jenis Sayur yang Justru Lebih Sehat Jika Dimakan Mentah Primadona Kuliner Khas yang Menggugah Selera Tidak sah rasanya berkunjung ke Pontianak atau wilayah Kalbar lainnya tanpa mencicipi "Tumis Pakis". Teksturnya yang renyah ( crunchy ) dan tidak berlendir saat dimasak membuatnya berbeda dari jenis pakis di daerah lain. Dimasak dengan bumbu terasi, ebi, atau polos dengan bawang putih, pakis menjadi lauk favorit yang mampu meningkatkan nafsu makan. Kelezatannya menjadikannya menu wajib dalam jamuan makan keluarga maupun oleh-oleh kuliner bagi wisatawan. 2. Sumber Antioksidan dan Zat Besi Alami Di balik rasa lezatnya, pakis menyimpan segudang nutrisi. Tumbuhan ini dikenal kaya akan zat besi yang baik untuk mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah. Selain itu, warna hijaunya yang pekat menandakan kandungan klorofil dan antioksidan tinggi. Mengonsumsi pakis secara rutin dipercaya masyarakat lokal dapat menjaga stamina tubuh di tengah cuaca tropis Kalimantan yang menyengat, serta membantu memperlambat penuaan dini. Penopang Ekonomi Masyarakat Lokal Pakis di Kalimantan Barat umumnya tumbuh liar di hutan-hutan sekunder, tepian sungai, dan lahan gambut. Ini memberikan keuntungan ekonomis bagi masyarakat sekitar karena tidak memerlukan modal tanam atau pupuk kimia. Bagi para pengumpul pakis, tumbuhan ini adalah "emas hijau". Ketersediaannya yang melimpah sepanjang tahun menjadikannya sumber pendapatan harian yang stabil bagi banyak keluarga di pedesaan, yang kemudian didistribusikan ke pasar-pasar di kota. 4. Penjaga Ekosistem Lahan Gambut Secara ekologis, keberadaan pakis menandakan kondisi lahan gambut yang masih basah dan terjaga. Akar-akarnya membantu mengikat struktur tanah gambut agar tidak mudah tergerus erosi. Selain itu, pakis merupakan tumbuhan yang toleran terhadap zat asam tinggi khas tanah rawa. Kehadirannya membantu menjaga kelembapan tanah, yang secara tidak langsung berkontribusi dalam mencegah kebakaran lahan gambut saat musim kemarau panjang. Baca Juga:  Sering Bikin Bingung, 5 Makanan Ini Sebenarnya Buah Bukan Sayur (Mira)