6 Makanan Khas Sintang yang Wajib Masuk Daftar Wisata Kuliner Anda

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Kabupaten Sintang , Kalimantan Barat, tidak hanya terkenal dengan pesona alam Bukit Kelam dan letak geografisnya di titik pertemuan Sungai Kapuas dan Sungai Melawi. Daerah yang kaya akan perpaduan budaya Melayu dan Dayak ini juga menyimpan mahakarya kuliner tradisional yang siap memanjakan lidah para foodies pencinta cita rasa Nusantara. Bagi Anda yang sedang merencanakan traveling atau sekadar ingin mengeksplorasi kekayaan gastronomi lokal dari Bumi Senentang, bersiaplah untuk mencicipi kelezatan yang autentik. Berikut adalah 6 makanan khas Sintang yang sangat direkomendasikan dan sayang jika dilewatkan: Baca Juga:  Guncangan Sesar Adang di Sintang, Gempa Tektonik M3,2 Terjadi di Kedalaman Dangkal 1. Ikan Asam Pedas Khas Sintang Hidangan berbahan dasar tangkapan sungai ini adalah primadona di meja makan masyarakat Sintang. Menggunakan ikan air tawar segar seperti patin, baung, atau nila, sajian ini dimasak dengan racikan bumbu melimpah seperti bawang, tomat, cabai, dan asam jawa atau asam kandis. Perpaduan kuah merah dengan rasa asam, pedas, dan gurih yang fresh dijamin membuat Anda ingin menambah porsi nasi hangat. 2. Ayam Kampung Masak Liak Jika Anda penggemar olahan daging ayam, Ayam Kampung Masak Liak wajib Anda coba. "Liak" merujuk pada bumbu rempah lokal (sejenis lengkuas) yang menjadi kunci aroma dari hidangan ini. Potongan ayam kampung bertekstur padat dimasak perlahan bersama serai, jahe, kunyit, dan liak, menghasilkan bumbu kental yang pedas, gurih, dan sangat kaya akan rempah khas Borneo. 3. Kerupuk Kulit Ikan Basah Berbeda dengan kerupuk krispi pada umumnya, snack khas Sintang yang satu ini disajikan dalam kondisi basah dan bertekstur kenyal. Bentuknya lonjong memanjang sekilas menyerupai pempek lenjer. Terbuat dari adonan kulit ikan segar hasil tangkapan nelayan lokal yang dicampur dengan tepung dan rempah, kerupuk basah ini sangat lezat dinikmati bersama cocolan sambal pedas. 4. Talas Asen Ingin membawa oleh-oleh ringan yang tahan lama dari Sintang? Talas Asen adalah jawabannya. Ini adalah camilan berbentuk stik renyah yang bahan baku utamanya menggunakan ubi talas murni. Melalui proses pengolahan tradisional yang dijaga kualitasnya, stik talas ini menghadirkan cita rasa gurih dan asin. Sangat pas dijadikan kudapan saat ngopi atau bersantai di perjalanan. 5. Kue Lapis Salju Sintang juga memiliki sajian dessert manis yang sangat populer bernama Kue Lapis Salju. Dinamakan demikian karena teksturnya yang sangat halus, silky , dan seolah langsung meleleh ketika dikunyah di dalam mulut. Kue ini biasanya hadir dalam warna-warni yang memanjakan mata atau varian pandan yang aromatik, menjadikannya suguhan favorit saat hari raya atau kumpul keluarga. 6. Sambal Salai Lais Bagi masyarakat Indonesia, menyantap hidangan utama tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Sintang menawarkan pelengkap hidangan yang iconic , yakni Sambal Salai Lais. Sambal ini diracik dari cabai, terasi, dan suwiran ikan lais yang sudah melalui proses pengasapan ( salai ). Aroma smoky dari ikan lais berpadu sempurna dengan pedasnya cabai, menciptakan lauk pelengkap yang luar biasa nikmat. Baca Juga:  Safari Ramadhan di Keraton Sintang, Gubernur Kalbar Jadikan Keluhan Warga Bahan RKPD 2027 (Mira)