8 Sayuran Kaya Vitamin C Peningkat Imun Tubuh: Dari Paprika Merah hingga Kale di Musim Hujan

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Tak jarang orang jatuh sakit di saat musim penghujan seperti sekarang. Oleh karena itu, penting untuk menjaga imun tubuh sebagai pertahanan alami untuk melindungi tubuh dari infeksi virus, bakteri, jamur, dan parasit. Imun tubuh bisa ditingkatkan dengan berbagai cara, salah satunya adalah konsumsi makanan bergizi. Salah satu makanan bergizi yang bisa kamu konsumsi adalah Sayuran Kaya Vitamin C Imun Tubuh. Baca Juga: 7 Makanan untuk Penderita Asam Urat: Efektif Menurunkan Kadar Asam Urat dan Meredakan Nyeri Sendi Mengutip dari Cleveland Clinic dan Healthline , berikut adalah delapan Sayuran Peningkat Imun Musim Hujan yang kaya vitamin C: 1. Kale Kale merupakan sayuran cruciferous yang kaya nutrisi. Dalam 100 gram kale mentah terdapat sekitar 93 miligram (mg) vitamin C atau 103 persen kebutuhan harian. Kale juga mengandung vitamin K, lutein, dan zeaxanthin yang mendukung kesehatan mata. 2. Brokoli Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling direkomendasikan karena sangat kaya nutrisi. Baca Juga: 10 Makanan Peningkat Kolagen Alami: Ahli Gizi Ungkap Lebih Efektif dari Suplemen Mahal Setengah cangkir brokoli matang menyediakan sekitar 51 mg vitamin C atau 57 persen AKG. Brokoli juga mengandung serat, folat, vitamin K, dan senyawa antioksidan yang berpotensi membantu mengurangi risiko kanker. 3. Brussels Sprouts Brussels sprouts memiliki bentuk mirip kubis mini tetapi kandungan nutrisinya sangat padat. Setengah cangkir brussels sprouts matang mengandung sekitar 48 mg vitamin C atau 41 persen AKG. Sayuran ini juga kaya vitamin K dan vitamin A yang penting untuk pembentukan kolagen dan kesehatan tulang. 4. Paprika Merah Paprika merah merupakan salah satu sayuran dengan kandungan vitamin C tertinggi. Satu paprika merah ukuran sedang menyediakan lebih dari 150 persen kebutuhan harian vitamin C. Paprika merah kaya beta karoten dan antioksidan lain yang bermanfaat untuk kulit dan kesehatan mata. 5. Paprika Kuning Paprika kuning tidak kalah unggul dalam hal kandungan vitamin C. Satu paprika kuning besar mengandung sekitar 342 mg vitamin C yang hampir setara dengan empat kali kebutuhan harian. Paprika kuning juga memiliki vitamin A, serat, dan antioksidan penting untuk menjaga daya tahan tubuh. 6. Kubis Merah Kubis merah mengandung vitamin C tinggi serta antosianin, pigmen ungu yang berfungsi sebagai antioksidan. Satu cangkir kubis merah mentah menyediakan sekitar 50 mg vitamin C. Kubis merah membantu mengurangi inflamasi dan mendukung sistem pencernaan karena kandungan seratnya. 7. Kembang Kol (Cauliflower) Kembang kol memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Baca Juga: Hati-hati! Makanan Ultraproses dan Kanker Usus Besar Ancam Wanita Usia di Bawah 50 Satu cangkir kembang kol cincang mengandung sekitar 48 mg vitamin C. Kembang kol juga menyediakan serat, vitamin B6, dan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif. 8. Peterseli (Parsley) Peterseli sering dipakai sebagai hiasan makanan, tetapi kandungan vitamin C-nya cukup signifikan. Dua sendok makan peterseli segar mengandung sekitar 10 mg vitamin C atau 11 persen AKG. Peterseli juga merupakan sumber vitamin K dan antioksidan yang dapat mendukung kesehatan tulang. (*Drw)