Bosan Ditumis? Ini 3 Resep Kangkung yang Segar dan Gurih Selain Tumis

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Kangkung adalah salah satu sayuran favorit yang mudah diolah. Namun, sering kali kita terjebak pada resep tumis kangkung yang itu-itu saja. Baca Juga:  Dinkes Sambas Ingatkan Bahaya Penyakit Menular di Musim Hujan Padahal, ada banyak cara lain yang bisa Anda coba untuk menyajikan kangkung dengan rasa yang berbeda. Berikut adalah tiga resep kangkung yang bisa jadi pilihan untuk menu harian Anda. 1. Kangkung Kuah Bening yang Segar Jika Anda mencari hidangan yang ringan dan menyegarkan, kangkung kuah bening adalah jawabannya. Rasa kuahnya yang gurih namun tidak pekat sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Cara membuat: Rebus air hingga mendidih. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan sedikit lengkuas. Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, masukkan kangkung dan masak sebentar saja hingga layu. Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat. 2. Kangkung Bumbu Urab sebagai Pelengkap Kaya Rasa Selain menjadi sayur berkuah, kangkung juga sangat nikmat diolah sebagai urab. Paduan kangkung rebus dengan bumbu urab dari kelapa parut dan rempah-rempah akan menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Cara membuat: Rebus kangkung hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan. Haluskan bumbu urab (cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, gula, garam). Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Kukus kelapa parut yang sudah dibumbui selama 10-15 menit agar tidak mudah basi. Campurkan kangkung rebus dengan bumbu urab yang sudah dikukus, aduk hingga rata. 3. Kangkung Pedas Sambal Terasi Bagi Anda penggemar masakan pedas, kangkung yang direbus dan dicampur sambal terasi bisa jadi pilihan yang sangat menggugah selera. Rasa pedas dari cabai dan gurihnya terasi akan berpadu sempurna dengan kangkung. Cara membuat: Rebus kangkung hingga matang, lalu tiriskan. Haluskan bahan sambal (cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi yang sudah dibakar). Tumis sambal hingga matang dan harum. Campurkan sambal terasi dengan kangkung rebus, aduk rata. Tambahkan sedikit perasan jeruk limau jika suka. Baca Juga:  Memanfaatkan Kearifan Lokal, Ini 5 Rekomendasi Makanan untuk MBG Kalbar (*Mira)