Bukan Sekadar Tren, Ubi Ungu Ternyata Simpan Rahasia Kesehatan dari Jantung hingga Mental

FAKTAKALBAR.ID, LIFESTYLE  – Pangan berbahan dasar ubi ungu kini tengah naik daun dan menjadi primadona dalam berbagai kreasi kuliner di masyarakat. Namun, di balik warnanya yang eksotis dan memanjakan mata, ubi ungu menyimpan kekayaan nutrisi yang menjadikannya sebagai salah satu superfood lokal yang patut diperhitungkan. Kunci utama kehebatan ubi ungu terletak pada kandungan antosianin. Pigmen alami ini tidak hanya memberikan warna ungu yang khas, tetapi juga bekerja sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Berdasarkan rangkuman dari berbagai sumber kesehatan, berikut adalah tujuh alasan mengapa ubi ungu sangat baik dikonsumsi secara rutin: 1. Benteng Pertahanan dari Penyakit Kronis Mengutip dari laman Eating Well , ubi ungu mengandung antosianin dalam jumlah yang sangat tinggi, bahkan melampaui jenis umbi lainnya. Baca Juga: Wajib Tahu Perbedaan Emas Muda dan Emas Tua Agar Tidak Rugi Saat Jual Beli Zat ini berperan krusial dalam mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker. Menariknya, metode memasak sangat menentukan khasiatnya. “Proses seperti menumis dan memanggang dapat mengurangi kadar antioksidannya. Sementara itu, metode seperti merebus atau menggunakan microwave cenderung lebih menjaga kandungannya,” tulis laporan tersebut. 2. Menjaga Elastisitas Jantung Konsumsi rutin ubi ungu dikaitkan erat dengan kesehatan kardiovaskular. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa di dalamnya membantu menurunkan tekanan darah dan memperbaiki elastisitas pembuluh darah, yang menjadi faktor kunci dalam mencegah serangan jantung. 3. Potensi Melawan Sel Kanker Sebagaimana dilansir oleh Healthline , senyawa antiinflamasi dan antioksidan dalam ubi ungu menunjukkan potensi dalam menghambat pertumbuhan sel jahat. Sebuah studi tahun 2018 bahkan menemukan bahwa antosianin pada ubi ungu memiliki efek anti-tumor, khususnya pada sel kanker kandung kemih. 4. Efek Alami Penurun Tekanan Darah Laman The Relite Health menyebutkan bahwa makanan kaya polifenol seperti ubi ungu dapat merelaksasi pembuluh darah. Efek penurunan tekanan darah ini bahkan disebut-sebut serupa dengan cara kerja obat penurun tekanan darah medis dari golongan penghambat enzim pengubah angiotensin. 5. Senjata Ampuh Melawan Peradangan Peradangan adalah akar dari berbagai penyakit seperti diabetes dan radang sendi. Studi menemukan bahwa ubi ungu lebih efektif menurunkan penanda peradangan dalam tubuh jika dibandingkan dengan jenis kentang biasa yang tidak memiliki kandungan antosianin setinggi ubi ungu. 6. Mendukung Kesehatan Mental dan Mengurangi Stres Ternyata, ubi ungu juga berdampak pada kesehatan psikologis. Sebuah studi kecil menunjukkan bahwa konsumsi ubi ungu dapat mengurangi gejala stres seperti mudah marah dan perasaan tertekan. Hal ini diduga karena peran antosianin dalam mendukung poros kesehatan antara usus dan otak ( gut-brain axis ). 7. Melancarkan Pencernaan Kaya akan serat dan kalium, ubi ungu membantu mengatasi sembelit dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Serat ini sangat mendukung metabolisme dan kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan. Hal yang Perlu Diperhatikan Meski kaya manfaat, konsumsi ubi ungu perlu diperhatikan bagi kelompok tertentu. Karena kandungan kaliumnya yang tinggi, penderita gangguan ginjal disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter. Selain itu, sebagai sumber karbohidrat, penderita diabetes sebaiknya mengonsumsi ubi ungu bersama tambahan protein atau serat lain untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan pengolahan yang tepat—seperti dikukus atau dihaluskan—ubi ungu bisa menjadi pilihan menu sehat harian yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan perlindungan menyeluruh bagi tubuh. Baca Juga:  Nasi Lebih Pulen dan Sehat, Ini 5 Manfaat Memasak Nasi Campur Ubi Ungu