Dada Ayam Tinggi Protein Anti Hambar: Ini 6 Cara Memasak yang Tepat untuk Diet Sehat

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Dada ayam tinggi protein banyak digemari, terutama oleh mereka yang sedang menjalankan program diet. Makanan ini secara alami rendah lemak. Rata-rata dada ayam yang dijual di pasaran tanpa kulit, sehingga volume lemaknya jauh lebih sedikit ketimbang bagian daging ayam yang lain. Agar nikmat disantap dan tidak terasa hambar, Anda perlu mengetahui Cara Memasak Dada Ayam yang tepat. Dada ayam sangat cocok menjadi bagian dari pola makan sehat harian. Ini termasuk pola makan sehat untuk jantung dan otak. Jika Anda mencari makanan rendah lemak, tinggi protein, dan kaya mikronutrien, dada ayam adalah jawabannya. Kandungan Nutrisi Dada Ayam (85 gram) Baca Juga: 5 Langkah Jitu Memasak Pare Agar Tidak Pahit, Dijamin Lezat! Melansir dari Eating Well , dalam 3  ons ( 85  gram ) dada ayam yang sudah dimasak terkandung nutrisi penting sebagai berikut: Kalori: 128 Protein: 26  gram Lemak: 3  gram Lemak Jenuh: 1  gram Kalsium: 4  mg Sodium: 44  mg Selain itu, dada ayam juga kaya akan mikronutrien seperti zat besi, kolin, vitamin B12, thiamin , vitamin B6, zinc , dan vitamin B5. 6 Cara Memasak Dada Ayam Agar Tidak Hambar Karena minim kandungan lemak dan tebal, dada ayam rentan terasa kering dan hambar. Apalagi jika cara memasaknya kurang tepat. Melansir dari Mashed , Anda bisa menggunakan metode kuno yang disebut ' brine ' atau mengawetkan daging menggunakan air garam. Merendam dada ayam dengan air garam akan melunakkan serat protein dan menarik bumbu jauh ke dalam daging sehingga nikmat disantap. Baca Juga: Tips Memasak Ikan Goreng ala Chef Firhan: Pastikan Ikan Segar dan Cara Menggoreng Ikan Kembung Berikut adalah langkah-langkah Cara Memasak Dada Ayam yang tepat untuk hasil juicy dan beraroma: Rendam Dada Ayam dengan Air Garam ( Brine ) Rendam dada ayam dengan air garam selama 30  menit sampai maksimal 1  jam . Rasio air dan garam bisa disesuaikan dengan seberapa banyak dada ayam yang diolah. Keringkan Permukaan Daging Setelah proses perendaman, keringkan dada ayam. Lakukan dengan cara ditepuk-tepuk menggunakan tisu serbet atau kain bersih. Lapisi dengan Bumbu Sederhana Lapisi dada ayam dengan bumbu masakan yang diinginkan. Dada ayam seringkali hanya membutuhkan lada hitam. Anda bisa menambahkan sedikit rempah lain sesuai selera. Panaskan Wajan Baja Panaskan wajan baja hingga benar-benar panas. Setelah itu, masukkan dada ayam. Anda bisa menambahkan rempah berupa rosemary , thyme , bawang bombay, dan perasan lemon. Tambahkan pula sayuran seperti wortel. Masak dengan Teknik Sear and Steam Masak selama 4 - 5  menit di satu sisi, lalu balik dada ayam dan kecilkan api. Tutup wajan agar uap terperangkap dan biarkan selama 4 - 5  menit lagi. Teknik ini memastikan dada ayam matang merata hingga ke dalam. Istirahatkan Daging Pindahkan dada ayam ke piring. Diamkan setidaknya 10  menit sebelum dipotong-potong. Proses mengistirahatkan daging ini penting. Ia memastikan sari daging (yang membuat dada ayam juicy ) tersebar kembali, sehingga teksturnya tidak kering. Dengan mengikuti Cara Memasak Dada Ayam yang tepat ini, Anda dapat menikmati hidangan Dada Ayam Tinggi Protein yang lezat dan mendukung program diet sehat Anda. (*Drw)