Memanfaatkan Kearifan Lokal, Ini 5 Rekomendasi Makanan untuk MBG Kalbar

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kalimantan Barat (Kalbar) memiliki peluang besar untuk sukses dengan memanfaatkan kekayaan alam dan kearifan lokal yang ada. Makanan lokal tidak hanya terjangkau, tetapi juga segar, kaya nutrisi, dan dapat mendukung ekonomi petani serta nelayan setempat. Baca Juga:  Ribuan Siswa Keracunan MBG, Bahaya Menu Ikan Hiu Tinggi Merkuri Jadi Sorotan Berikut adalah 5 rekomendasi makanan yang ideal untuk program MBG di Kalbar: 1. Singkong dan Ubi Jalar Kedua umbi-umbian ini adalah sumber karbohidrat utama yang melimpah di Kalbar. Singkong dan ubi jalar memberikan energi yang tahan lama, sangat penting untuk menjaga fokus anak selama belajar. Keduanya juga kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya alternatif yang lebih baik daripada karbohidrat olahan. 2. Ikan Gabus Sebagai wilayah yang dialiri banyak sungai, ikan gabus menjadi salah satu sumber protein hewani terbaik. Ikan ini tidak hanya mudah didapat, tetapi juga memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Di Kalbar, ikan gabus dikenal luas memiliki manfaat baik untuk kesehatan, terutama dalam mempercepat penyembuhan luka. 3. Jagung Selain singkong, jagung juga merupakan sumber karbohidrat dan serat yang baik untuk gizi anak. Jagung rebus menawarkan rasa manis alami yang disukai anak-anak dan menjadi variasi menu yang menarik. Pemanfaatan jagung lokal secara langsung membantu petani dan mempromosikan pola makan yang sehat. 4. Sayur Daun Singkong Daun singkong adalah sayuran hijau yang sangat populer di Kalimantan dan kaya akan zat besi, vitamin A, serta protein nabati . Menghidangkan sayur daun singkong tidak hanya melengkapi kebutuhan serat, tetapi juga mengenalkan anak-anak pada kekayaan sayuran lokal yang sering diolah di rumah. 5. Kacang-kacangan Kacang-kacangan seperti kacang hijau atau kacang tanah merupakan sumber protein nabati yang terjangkau dan padat nutrisi. Kacang hijau dapat diolah menjadi bubur yang lezat, sementara kacang tanah bisa diolah menjadi saus atau tambahan dalam hidangan. Pilihan ini memberikan nutrisi penting tanpa membebani biaya program. Baca Juga:  Mengapa Daging Hiu Tidak Aman Dikonsumsi? Ini 6 Alasan dan Bahaya yang Mengintai (*Mira)