Menjelajahi Kelezatan Kuliner Kalimantan Barat: Makanan Khas dari 12 Kabupaten dan 2 Kota

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Kalimantan Barat, dengan hamparan hutan dan sungai yang luas, menyimpan kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa. Setiap sudut provinsi ini memiliki hidangan khasnya sendiri, mencerminkan perpaduan budaya Melayu, Dayak, Tionghoa, dan berbagai suku lainnya. Baca Juga:  Wajib Dibawa Pulang! Ini Dia Oleh-Oleh Khas Pontianak yang Paling Populer Menjelajahi 12 kabupaten dan 2 kota di Kalbar sama saja dengan melakukan petualangan rasa yang tak ada habisnya. Berikut adalah beberapa makanan khas dari setiap kabupaten dan kota di Kalimantan Barat yang wajib Anda coba: 1. Kota Pontianak Sebagai ibu kota provinsi, Pontianak memiliki banyak kuliner ikonik . Salah satu yang paling terkenal adalah Bubur Pedas. Meskipun namanya "pedas", rasanya justru gurih dan kaya rempah. Hidangan ini terbuat dari beras yang disangrai dan dihaluskan, dicampur dengan berbagai sayuran seperti kangkung, pakis, dan daun kesum. 2. Kota Singkawang Singkawang, yang dikenal sebagai "Kota Seribu Kelenteng", memiliki kekayaan kuliner Tionghoa yang luar biasa. Choipan atau Chai Kwe adalah salah satu yang paling populer. Makanan ini adalah kue kukus berisi bengkuang, kucai, atau talas, disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan sambal cocolan. 3. Kabupaten Sambas Kabupaten Sambas dikenal dengan hidangan yang menggugah selera, salah satunya adalah Pengkang. Makanan ini terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang, diisi dengan ebi (udang kering), lalu dibakar. Pengkang sering dinikmati dengan saus sambal yang pedas dan manis, cocok untuk camilan atau pengganjal perut. 4. Kabupaten Mempawah Di Mempawah, Anda akan menemukan hidangan unik yang berbahan dasar buah, yaitu Pacri Nanas. Berbeda dari olahan nanas pada umumnya, pacri nanas diolah menjadi lauk untuk makan nasi dengan cita rasa asam, manis, dan pedas yang seimbang, menjadikannya perpaduan rasa yang tak biasa. 5. Kabupaten Bengkayang Kabupaten Bengkayang memiliki hidangan khas yang berbahan dasar durian, yaitu Tempoyak. Makanan ini adalah hasil fermentasi buah durian yang memiliki cita rasa asam dan gurih yang khas. Tempoyak sering dijadikan lauk pendamping nasi atau dicampur ke dalam masakan lain untuk menambah cita rasa. 6. Kabupaten Landak Salah satu makanan khas dari Kabupaten Landak adalah Tumpi. Makanan ini merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar umbi-umbian seperti singkong atau keladi, lalu digoreng hingga renyah. Tumpi sering disajikan saat acara adat atau menjadi camilan sehari-hari. 7. Kabupaten Sanggau Di Kabupaten Sanggau, Anda bisa menemukan Kue Gajah, yang juga populer di beberapa daerah lain. Makanan ringan ini terbuat dari tepung beras dan gula merah, lalu digoreng hingga merekah dan menyerupai bentuk gajah. Rasanya manis dan teksturnya renyah, sangat cocok untuk teman minum kopi atau teh. 8. Kabupaten Sekadau Sebagai salah satu kabupaten di jalur sungai Kapuas, Sekadau terkenal dengan olahan ikannya. Ikan Asam Pedas adalah hidangan khasnya. Kuah asam pedas yang segar dan kaya rempah ini sangat cocok dipadukan dengan ikan air tawar hasil tangkapan lokal. 9. Kabupaten Sintang Sintang juga memiliki hidangan khas yang populer di kalangan masyarakatnya, yaitu Bubur Pedas. Mirip dengan yang ada di Pontianak dan Sambas, bubur pedas di Sintang juga menggunakan bahan dasar beras yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu rempah, sayuran, dan daging cincang. 10. Kabupaten Melawi Di Kabupaten Melawi, Bubur Pedas juga menjadi makanan andalan yang sangat digemari. Keunikan dari bubur pedas Melawi adalah penggunaan rempah yang berani, menghasilkan cita rasa yang kuat dan pedas di lidah. 11. Kabupaten Kayong Utara Kabupaten yang terkenal dengan keindahan alamnya ini memiliki kuliner khas yang patut dicoba, yaitu Sagu Peca. Makanan ini terbuat dari sagu yang diolah menjadi kue dan disajikan dengan kuah manis dari gula merah dan santan, memberikan cita rasa yang unik dan lezat. 12. Kabupaten Ketapang Kabupaten Ketapang terkenal dengan hidangan lautnya yang khas, yaitu Ale-Ale. Kerang ale-ale dapat dimasak dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, ditumis, hingga berkuah. Kelezatan ale-ale bahkan diabadikan dalam Tugu Ale-Ale yang menjadi ikon kota. 13. Kabupaten Kapuas Hulu Jauh di pedalaman, tepatnya di Kabupaten Kapuas Hulu, Anda akan menemukan Kerupuk Basah. Meskipun disebut kerupuk, makanan ini memiliki tekstur kenyal seperti pempek, terbuat dari olahan ikan belida dan tepung sagu. Kerupuk basah biasanya dinikmati dengan saus kacang yang gurih dan pedas. 14. Kabupaten Kubu Raya Kabupaten Kubu Raya, yang berbatasan langsung dengan Pontianak, memiliki keragaman kuliner, salah satunya Nasi Kebuli. Nasi kebuli di Kubu Raya disajikan dengan bumbu rempah yang kuat dan daging kambing atau ayam, menjadi hidangan favorit yang cocok untuk acara-acara besar atau dinikmati bersama keluarga. Baca Juga:  Bernostalgia dengan 4 Jajanan Jadul yang Bikin Kangen Masa Kecil (*Mira)