Sering Dibuang, Ternyata Ini 6 Khasiat Dahsyat Jantung Pisang Jika Disayur

Faktakalbar.id, LIFESTYLE – Di pasar-pasar tradisional Kalimantan Barat, jantung pisang bukanlah pemandangan asing. Bagian bunga dari pohon pisang berwarna merah keunguan ini sering kali diolah menjadi sayur lodeh, gulai, tumisan pedas, atau bahkan urap yang menggugah selera . Meskipun harganya tergolong murah dan sering dianggap "makanan kampung", jangan remehkan kandungan gizinya. Jantung pisang yang diolah menjadi sayur ternyata menyimpan "harta karun" nutrisi yang tidak kalah dengan sayuran mahal lainnya. Baca Juga:  8 Sayuran Kaya Vitamin C Peningkat Imun Tubuh: Dari Paprika Merah hingga Kale di Musim Hujan Jika Anda sering membuang bagian ini atau ragu untuk membelinya, simak enam alasan mengapa Anda wajib memasukkan sayur jantung pisang ke dalam menu mingguan Anda. 1. Sahabat Terbaik Penderita Diabetes Bagi penderita diabetes yang harus ketat menjaga pola makan, sayur jantung pisang adalah pilihan yang aman dan lezat. Jantung pisang memiliki indeks glikemik yang rendah. Kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlambat penyerapan gula di usus, sehingga kadar gula darah tetap stabil setelah makan. 2. Mencegah Anemia dan Kurang Darah Sering merasa pusing, lemas, dan cepat lelah? Bisa jadi Anda kekurangan zat besi. Jantung pisang kaya akan zat besi yang berperan penting dalam produksi sel darah merah (hemoglobin). Mengonsumsinya sebagai lauk makan siang dapat membantu menaikkan kadar HB darah secara alami. 3. Melancarkan ASI bagi Ibu Menyusui Ini adalah resep turun-temurun nenek moyang yang terbukti secara ilmiah. Sayur jantung pisang mengandung laktagogum, senyawa yang dapat merangsang produksi hormon oksitosin dan prolaktin untuk memperlancar Air Susu Ibu (ASI). Disayur dengan kuah bening atau santan encer, jantung pisang menjadi superfood bagi ibu menyusui. 4. Menjaga Kesehatan Pencernaan Jantung pisang kaya akan serat pangan, baik serat larut maupun tidak larut. Mengonsumsinya secara rutin dapat membantu mengatasi masalah sembelit, perut kembung, dan menjaga kesehatan usus besar. Serat ini bekerja seperti "sapu" yang membersihkan sisa-sisa kotoran dalam pencernaan. 5. Menangkal Radikal Bebas Ternyata, jantung pisang mengandung metanol yang bertindak sebagai antioksidan kuat. Antioksidan ini penting untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang bisa memicu penuaan dini hingga penyakit kanker. 6. Mengatasi Masalah Menstruasi Bagi wanita yang sering mengalami nyeri haid berlebihan atau pendarahan yang terlalu banyak (menorrhagia), mengonsumsi jantung pisang yang direbus atau disayur dapat membantu mengendalikan kadar hormon progesteron, sehingga siklus haid menjadi lebih lancar dan nyeri berkurang. Tips Mengolah Agar Tidak Pahit Banyak orang enggan memasak jantung pisang karena takut rasanya pahit atau getahnya yang lengket. Kuncinya ada pada persiapan: kupas kelopak luar yang berwarna merah tua hingga tersisa bagian dalam yang putih kemerahan. Jangan lupa buang putik sari (bagian kecil berbentuk korek api) di dalam bunga kecilnya, karena itulah sumber rasa pahit. Rebus dengan sedikit garam sebelum dimasak bumbu untuk hasil yang empuk dan gurih. Jadi, mulai sekarang jangan ragu menyantap sayur jantung pisang. Selain murah dan lezat, manfaatnya bagi tubuh sungguh luar biasa! Baca Juga:  Hilang Dua Hari, Pedagang Sayur di Bengkayang Ditemukan Tewas Tergantung di Pohon Akasia (*Mira)