Waspada Siomay Ikan Sapu-Sapu, Begini Cara Membedakannya

Faktakalbar.id, LIFESTYLE - Masyarakat kini merasa resah dengan beredarnya kabar penangkapan ikan sapu-sapu di aliran Sungai Ciliwung yang diduga kuat berakhir menjadi bahan baku olahan makanan pinggir jalan. Anda harus berhati-hati karena beberapa oknum penjual nakal sengaja menggunakan ikan pemakan lumut ini sebagai bahan dasar pembuatan siomay untuk menekan biaya produksi. Pakar kuliner Chef Stefu Santoso memperingatkan masyarakat untuk tidak mengonsumsi ikan sapu-sapu tangkapan sungai yang tercemar. Habitat hidup ikan sapu-sapu yang berada di perairan kotor sangat membahayakan kesehatan manusia jika dagingnya tertelan. Anda perlu mengenali ciri-ciri spesifik antara siomay ikan tenggiri asli dan siomay ikan sapu-sapu agar tidak tertipu oleh penjual nakal. Baca Juga:  Bikin Kaget, Hewan Lokal Ini Doyan Ikan Sapu-Sapu Perhatikan Warna dan Aroma Adonan Anda bisa melihat perbedaan mendasar dari tampilan warna kedua jenis siomay ini. Siomay berbahan dasar ikan tenggiri selalu memancarkan warna putih cerah yang terlihat sangat segar. Sebaliknya, olahan siomay ikan sapu-sapu justru memperlihatkan warna kusam yang cenderung gelap atau keabu-abuan. Selain warna, indra penciuman Anda juga bisa mendeteksi perbedaan kualitas bahan baku tersebut. Aroma gurih yang khas akan langsung tercium dari siomay ikan tenggiri segar. Siomay abal-abal dari ikan sapu-sapu biasanya mengeluarkan bau amis yang sangat tajam dan menyengat ke hidung. Baca Juga:  Sahabat di Akuarium, Musuh di Sungai: Fakta Ilmiah Ikan Sapu-sapu Sebagai Hama Uji Tekstur Kunyahan dan Harga Jual Kualitas daging sangat menentukan sensasi saat Anda mengunyah siomay tersebut. Daging tenggiri asli selalu memberikan tekstur yang lembut, kenyal, dan memanjakan lidah dengan rasa gurih alaminya. Namun, siomay dari ikan sapu-sapu terasa jauh lebih alot saat Anda kunyah dan kerap meninggalkan aftertaste pahit di mulut. Harga jual di pasaran juga bisa menjadi indikator kewaspadaan Anda. Penjual siomay tenggiri asli umumnya mematok harga sekitar lima ribu rupiah atau lebih untuk setiap potong siomay. Anda patut menaruh rasa curiga jika menemukan pedagang yang menawarkan harga siomay jauh di bawah standar pasar. (*Sr)